Qu'est-ce qu'un désinfectant alimentaire professionnel ?
Un désinfectant alimentaire professionnel est un produit d'entretien qui tue efficacement les micro-organismes (bactéries, virus, champignons) sur les surfaces en contact avec les aliments. Plus puissant qu'un nettoyant ordinaire, il prévient les contaminations alimentaires.
Ces produits répondent à des normes strictes pour l'industrie alimentaire. Leur formule concentrée est adaptée aux niveau d'hygiène des environnements professionnels, bien plus exigeants que ceux des ménages.
Leur utilisation est indispensable dans les établissements qui manipulent des aliments : ils évitent la contamination croisée et permettent de respecter les règles de sécurité alimentaire.
Les différents types de désinfectants alimentaires
Notre gamme complète de désinfectants alimentaires professionnels répond aux exigences les plus strictes des normes HACCP, avec des solutions adaptées à chaque étape de la chaîne de production et de transformation alimentaire.
De la préparation à la conservation, nous proposons des formats variés et pratiques : lingettes désinfectantes sans rinçage, pulvérisateurs prêts à l'emploi, ou bidons concentrés économiques.
Nos produits couvrent l'ensemble des besoins en désinfection : surfaces de travail, sols, matériel, plonge manuelle et même traitement des fruits et légumes. Leur efficacité est démontrée sur un large spectre d'action (bactéricide, fongicide et virucide), incluant leur activité contre le COVID-19. Homologués pour les secteurs alimentaire, vétérinaire et agricole, nos produits s'intègrent naturellement dans vos protocoles d'hygiène quotidiens.
Normes et réglementations pour les désinfectants alimentaires
Les désinfectants alimentaires à usage professionnel doivent respecter le règlement biocide européen n°528/2012, qui encadre leur commercialisation et leur utilisation dans l'industrie alimentaire.
Leur efficacité est testée selon des normes européennes précises : la norme EN 1276 pour l'action bactéricide et la EN 13697 pour l'efficacité sur les surfaces. Les fabricants doivent prouver que leurs produits éliminent efficacement les microorganismes ciblés. On parle d'activité virucide, fongicide et bactéricide.
Ces produits doivent être sans danger pour le contact alimentaire : pas de résidus toxiques et rinçage facile.
Le choix du bon désinfectant alimentaire professionnel dépend de plusieurs facteurs. Il est essentiel de considérer le type de surface à désinfecter, car certains produits peuvent être plus adaptés aux surfaces poreuses ou non poreuses. La nature des contaminants présents dans votre environnement est également un facteur crucial à prendre en compte.
La fréquence d'utilisation et le temps de contact nécessaire pour une désinfection efficace sont d'autres éléments importants. Certains désinfectants agissent rapidement, tandis que d'autres nécessitent un temps de contact plus long pour être pleinement efficaces. Il faut également tenir compte de la compatibilité du produit avec les autres procédures de nettoyage en place.
Enfin, il est important de considérer les exigences réglementaires spécifiques à votre industrie. Certains secteurs, comme la transformation de la viande ou des produits laitiers, peuvent avoir des normes plus strictes en matière de désinfection. Ile de France Diffusion peut vous conseiller pour choisir le désinfectant alimentaire professionnel le mieux adapté à vos besoins spécifiques.
Utilisation des désinfectants alimentaires
Les désinfectants alimentaires sont indispensables en cuisine professionnelle pour garantir l'hygiène des plans de travail, équipements et ustensiles. Ils sont particulièrement adaptés aux surfaces en inox, stratifiées ou en polyéthylène, et évitent les contaminations croisées.
Dans l'agroalimentaire, ces solutions concentrées s'utilisent quotidiennement sur les chaînes de production, sols et murs. Elles permettent aussi de désinfecter facilement les tapis de convoyage, chambres froides et zones de stockage. Pour les fruits et légumes, un désinfectant spécifique assure leur décontamination sans les abîmer.
En restauration collective, les formats pratiques comme les lingettes sans rinçage ou pulvérisateurs prêts à l'emploi permettent une désinfection rapide entre services. La plonge désinfectante nettoie et désinfecte la vaisselle en une seule opération. Nos produits dédiés au secteur alimentaire peuvent être utilisés avec une centrale de dilution ou centrale de nettoyage.
